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Carnes


Bife à rolê

Bife à rolê

Bife rolê com bacon na pressão é uma receita fácil de fazer, rápida e deliciosa.

French Dip Sandwiches

French Dip Sandwiches

Estes sandubas franceses são os melhores e super fáceis de fazer! Esta receita francesa de rosbife incrivelmente saboroso e tenro vai derreter na sua boca!

Bochechas de porco com cerveja

Bochechas de porco com cerveja

A carne da bochecha do porco fica super macia e deliciosa. Imperdível.

Chilli com carne

Chilli com carne

Esta ótima receita de chilli deve ser um dos melhores pratos para servir amigos para uma reunião casual. Sirva com arroz ou como aperitivo com tortillas, nachos ou pedaços de pão.

Kibe

Kibe

Quibe é um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolinho de massa de triguilho ou semolina, recheado com carne, temperada com ervas, que pode ser servido cru, cozido ou frito. O nome deriva de kubbeh que em árabe significa bola.

Brisket defumado no sous vide

Brisket defumado no sous vide

Peito bovino feito com o processo Sous Vide para deixar a carne bem macia, e depois defumado.

Bolo de Carne com Purê de Batatas

Bolo de Carne com Purê de Batatas

Fica maravilhosamente calórico este rocambole de carne moída, recheada com purê de batata, queijo e presunto, coberto com bacon.

Tripas à moda do Porto

Tripas à moda do Porto

As tripas à moda do Porto é um prato típico desta região de Portugal. Os portuenses enviaram toda a carne para seus soldados e sobraram as tripas e outras partes menos nobres. Foi um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa.

Cozido à Portuguesa

Cozido à Portuguesa

O Cozido à Portuguesa é, possivelmente, o prato tradicional português mais famoso – composto por vegetais, carnes e enchidos cozidos.


Rolo de Carne com Massa Folhada

Rolo de Carne com Massa Folhada

Cansou daquela carne moída tradicional? Este rolo de carne feito com massa folhada fica uma delícia.

Entrecosto à moda da Bairrada

Entrecosto à moda da Bairrada

Receita inspirada no famoso leitão da bairrada, mas feito com costelinhas de porco.

Pézinhos de Porco de Coentrada

Pézinhos de Porco de Coentrada

Normalmente, acompanha-se com pão frito. Bom proveito!

Migas com Carne de Porco à Alentejana

Migas com Carne de Porco à Alentejana

Para que as nossas migas fiquem com um visual mais atractivo e um pouco crocantes, colocamos um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente, quando este estiver bem quente metemos lá o pão e coramos até ficar com uma textura crocante.

Rancho à moda de Viseu

Rancho à moda de Viseu

O Rancho é um prato cuja história é associada a Viseu, remontando à altura das guerras entre liberais e absolutistas.

RABADA AO VINHO

RABADA AO VINHO

Toda carne com osso é extremamente saborosa. Este corte é muito consumido em outros países e recebe nomes como queue (francês) e tail (inglês). Na Espanha e em Portugal também se chama rabo.


MEDALHÃO DE FILÉ SUÍNO

MEDALHÃO DE FILÉ SUÍNO

Um corte do filezinho suíno que resulta num prato simples e delicioso. Resolvi usar como acompanhamento corações de alcachofras e ameixas pretas gratinadas na manteiga.


COZIDO DE OSSOBUCO

COZIDO DE OSSOBUCO

“Ossobuco” que quer dizer “osso furado” em português. E esse prato é tradicional na culinária do norte da Itália, da região da Lombardia em especial da cidade de Milão.

JOELHO DE PORCO ASSADO COM VINHO

JOELHO DE PORCO ASSADO COM VINHO

JOELHO DE PORCO ASSADO COM VINHO


Torresmo Pronto em 10 Minutos

Torresmo Pronto em 10 Minutos

Aprenda a fazer uma receita de torresmo que fica pronto em apenas 10 minutinhos. É um torresmo muito rápido para fazer à qualquer hora do dia. Fica uma delicia! Torresmo Pronto em 10 Minutos

Fraldinha Suína com legumes

Fraldinha Suína com legumes

Ótima opção para um almoço de domingo!

Carne seca com abóbora

Carne seca com abóbora

Pedaços de abóbora com carne seca e com coentro por cima. Sirva com arroz que fica uma delícia.

Bife Wellington

Bife Wellington

Bife Wellington é uma preparação de bife de filé revestido com patê (muitas vezes patê de foie gras) e duxelles (mistura de cogumelos), que é então envolto em massa folhada e assado.


Leitão à Bairrada

Leitão à Bairrada

Leitão assado à Bairrada é um dos pratos regionais mais conhecidos e apreciados da região da Bairrada, em Portugal, tendo sido nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

Chanfana

Chanfana

A chanfana é um prato de Portugal. É feito à base de carne de cabra velha, cozido dentro de caçoilas (recipientes) de barro preto em fornos a lenha, mergulhada em vinho tinto, alho, folhas de louro, pimenta, colorau e sal.

Bife à cervejeira

Bife à cervejeira

Esta é a minha versão do Bife à Cervejeira, um bife bastante popular em Portugal e com inúmeras versões. Um toque de café, a cremosidade das natas e um ligeiro sabor a cerveja fazem dele um ícone e uma iguaria muito apreciada pela maioria dos portugueses.

Corned Beef

Corned Beef

O corned-beef é carne de bovino inicialmente tratada em salmoura e posteriormente fervida em vinagre em fogo lento.

Carne de porco à alentejana

Carne de porco à alentejana

Carne de porco à alentejana é um prato típico da culinária de Portugal, mais concretamente da região do Alentejo. É preparado com amêijoas, carne de porco, colorau, louro, vinho e alho.