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Jibarito

Experimente esta receita deliciosa de jibarito, que é um sanduíche de estilo porto-riquenho usando banana terra frita em vez de pão. É incrível!
Ingredientes:
Para o bife:
Bife (fraldinha) de 225 g, aparado de gordura
1 caldo de carne
1/2 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de pimenta preta
177 ml de cerveja (opcional)

Para as bananas:
2 bananas terra verdes
Óleo vegetal, para fritar
Sal

Coberturas sugeridas:
Queijo
Alface
Tomate
Maionese
Ketchup

Preparação:
Para o bife:
Amaciar o bife batendo com um amaciador de marreta de carne.
Tempere com o caldo de carne, alho em pó e pimenta preta.
Se estiver usando cerveja, coloque carne temperada em um saco plástico, cubra com cerveja e deixe marinar na geladeira por pelo menos 20 minutos.
Grelhe o bife em fogo alto até ficar ao ponto, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire do fogo e deixe o bife descansar por 5-10 minutos, em seguida, corte em tiras contra o grão.

Para as bananas:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. O óleo deve ter pelo menos 2,5 cm de profundidade.
Corte as pontas das bananas. Passe uma faca pelo comprimento, criando uma incisão rasa. Espreite a pele aberta para descascar. Corte as bananas ao meio.
Frite em óleo quente até amaciar, mas não dourar, cerca de 5-7 minutos por lado. Eles irão perfurar facilmente com um garfo quando estiverem macios.
Retire do óleo e amasse cada um até ter 0,5 cm de espessura. Isso pode ser feito com o fundo de uma panela pesada. Volte ao óleo e frite novamente em cada lado até ficar amarelo crocante e dourado, cerca de 1-2 minutos por lado. Escorra em papel toalha e polvilhe com sal enquanto estiver quente.

Montagem:
Coloque metade do bife fatiado em uma fatia de banana, juntamente com queijo, alface, tomate e maionese e ketchup. Cubra com outra banana-da-terra para formar um sanduíche. Repita com o restante bife e banana.

Tempo de Preparação: 50m
Porções: 2

Link para um vídeo ou receita externa:
http://www.kitchengidget.com/2016/06/06/jibarito-recipe-puerto-rican-sandwich/

Categorias : Lanches e Sanduíches

Enviado por: Humberto Ferreira
Ainda não fiz esta receita mas tenho vontade de fazer um dia.

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