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Bauru do Ponto Chic

O bauru é um sanduíche brasileiro inventado por Casimiro Pinto Neto, apelidado em referência à sua cidade natal (Bauru), no restaurante Ponto Chic do Largo do Paysandu, em 1937.
Ingredientes:
- Rosbife
- 100 g de três queijos fundidos (porções iguais de queijos estepe, gouda, suíço ou prato)
- 50 g de manteiga (consistente e bem gelada)
- 3 rodelas de tomate
- 2 rodelas de pepino em conserva
- 1 pão francês

Preparação:
Limpe uma peça inteira de lagarto e asse-a em forno bem quente, girando-a algumas vezes e regando com a própria gordura. A carne deve ficar tostada por fora e malpassada por dentro

Deixe esfriar e coloque na geladeira por 5 horas. Fatie em lâminas finas

Coloque manteiga em uma forma de alumínio em banho-maria. Quando derreter, coloque os queijos. Adicione água suficiente para que a mistura não fique muito grossa. Mexa até que os ingredientes estejam totalmente mesclados

Deixe um pepino imerso em vinagre por sete dias

Corte o pão na metade. Retire parte do miolo da metade superior do pão. Coloque três ou quatro fatias de rosbife sobre a metade de baixo do pão

Cubra o rosbife com três fatias de tomate e, em seguida, fatias finas do pepino em conserva

Na outra metade do pão, coloque parte do queijo fundido em banho-maria. Junte as duas partes, corte ao meio e sirva acompanhado de uma bebida bem gelada

Tempo de Preparação:
Porções: 1

Link para um vídeo ou receita externa:
http://www1.folha.uol.com.br/comida/1062794-aprenda-a-preparar-o-famoso-bauru-do-ponto-chic-que-leva-tres-queijos.shtml

Categorias : Lanches e Sanduíches

Enviado por: Humberto Ferreira
Ainda não fiz esta receita mas tenho vontade de fazer um dia.

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